Bonjour à tous, et merci par avance pour l'aide que vous voudrez bien m'apporter.

Ma situation : je suis demandeur d'emploi depuis janvier 2014, auparavant j'étais consultant SAP en SSII. Pourquoi demandeur d'emploi ? En fait j'ai suivi mon épouse dans les DOM, et le marché ici n'est pas celui de la métropole (mais je m'en doutais).
Je suis indemnisé par Pôle Emploi (suivi conjoint).

Le futur : je vais peut-être bientôt être pris sur une mission de consulting ERP (pas SAP), en tant que freelance (aucune possibilité d'embauche, ce serait une mission pour quelques mois à mi-temps).
Je dois donc devenir indépendant pour pouvoir facturer.

Mais se pose la question du statut:
- les mois où je vais travailler, je vais déclarer plus que mon ARE (même en étant à mi-temps), donc pas d’indemnités ces mois là.
- les mois non travaillés (si je n'ai pas trouvé d'autres missions au terme de cette première par exemple) je serai indemnisé par Pôle Emploi comme aujourd'hui.

Mes questions sont simples mais j'avoue que je m'y perd dans la nébuleuse de sites web existants :
- je dépasserai vraisemblablement les seuils auto-entrepreneur avec cette activité, quel est le statut le plus adapté dans mon cas ? EI, EURL ?
- les mois non-travaillés, est-ce que je continuerai à percevoir l'intégralité de mon ARE (j'ai vu qu'il y avait une histoire de provisions de charges sur la base de 538 euros, mais c'est encore très flou dans mon esprit) ?

Mon but en fait est de créer quelque chose avec le moins d'impact possible sur mes revenus actuels : si je veux gagner plus je travaille, sinon je garde mon ARE. La finalité étant un retour en métropole fin 2015 pour retourner sur SAP (sauf si mon activité de freelance marche fort ici mais j'ai de forts doutes...)

Bref ca fait beaucoup de choses, mais merci pour vos réponses.