Bonjour
Ce que vous pouvez proposer (et si vous êtes prêt à offrir les 5 jours) c'est de les déduire de la facture en fin de mois si vous êtes retenu.
Autrement, si vous ne faites pas l'affaire, ils vous payent quand même les 5 jours.
Après, je ne suis pas juriste mais je pense que faire travailler les gens gratuitement, c'est du travail dissimulé, c'est en principe interdit. Il vous faudra un contrat malgrè tout ne serait-ce que pour l'assurance et pour l'aspect juridique (accès auxx données client, locaux ...etc).