Nouvelle entreprise et tenue compta

Bonjour à tous,

Déjà bravo pour ce forum qui m'a permis de trouver plusieurs réponses à mes questions.

J'explique mon cas, je vais ouvrir un e-commerce au 1er Mai, j'ai pris un comptable pour faire ma déclaration TVA trimestrielle ainsi que le bilan de fin d'année.
Je dois tenir seule ma compta et j'ai testé un logiciel Ciel que j'ai vite abandonné car trop compliqué pour moi.
Alors je voudrai utiliser les livres "classique" de tenue de compta.
Mais lesquels prendre ?
Le livre journal ?
Le grand livre ?
Le livre d'inventaire ?
Le livre d'achat ?
Je livre de vente ?

J'ai beau farfouillé partout sur le net je ne trouve pas d'explication pour la bonne tenue et écriture de ces livres.

Quelqu'un peux-t-il m'aider ?

merci de vos réponses