Congés sabbatiques EURL - Mise en sommeil ou non ? Retraite?

Bonjour à tous,

Après 6 ans chez mon client (4 en indépendant - EURL IS), je vais faire un break de 8 à 12 mois avant de reprendre une mission.
Je pense continuer en tant qu'indépendant, mais un passage en CDI ou un changement d'activité ne sont pas inenvisageables.

J'ai environ 26 000 € de réserve sur le compte pro.
Je pourrais donc envisager de me verser un petit salaire sur ma période de non-activité.

Mais j'ai plusieurs questions :

• :?: - une mise en sommeil aurait-elle un intérêt ou est-il préférable de maintenir officiellement une activité pour des questions de retraite ?
  :?: - en cas de poursuite d'activité, y a t-il une rémunération minimale que je devrais me verser ? Notammment en ce qui concerne les points de retraite.
  :?: - dans ma situation, demanderiez-vous à votre comptable une diminution de ses honoraires (240€/m TTC) pour la période de non-activité ? Le fait qu'ils fonctionnent par années comptables rend t-il impossible de faire varier le tarif en cours d'année ?
  :?: - que dois-je prévoir en termes de déclarations aux organismes sociaux ? Sauf erreur je peux avertir l'URSSAF d'une baisse d'activité, mais seulement pour l'année en cours, je ne peux donc pas le faire en avance. Je suppose qu'il faudra aussi prévenir les impôts, mais je ne sais pas comment le prélèvement à la source affectera le processus.

Certain d'entre vous ont-ils déjà interrompu temporairement leur activité ?
Avez-vous des conseils ou des informations ?

En vous remerciant, belle journée à tous.

Pour info :
2015 - CA 105 810 € - Rémunération 65 700 €
2016 - CA 129 830 € - Rémunération 65 700 €
2017 - CA 137 682 € - Rémunération 75 000 €