EI -> redevenir salarié : quel choix ?

Bonjour,

Je suis en EI (BNC déclaration controlée) depuis plusieurs années.
J'ai été sollicitée par une entreprise pour un poste salarié, que j'envisage d'accepter. J'aimerais cependant "assurer mes arrières" et laisser en sommeil mon entreprise, pour éventuellement la redémarrer si le poste ne me convenait pas.
Est-ce possible ? Pensez-vous que cela soit judicieux ? Savez-vous quels seraient les charges incompressibles qu'il faudrait que je paie chaque trimestre /année ?
Si au contraire, je cloture mon EI, quels sont les démarches à accomplir ? Sous quelle échéance ?

Merci d'avance de vos conseils.