Débuter son activité avant la création

Bonjour,

Actuellement en CDD, je souhaite attendre la fin de mon CDD pour créer mon entreprise.
En effet, à la fin de mon CDD, je pourrai toucher les ARE, et ainsi faire une demande d'ACCRE, indispensable au lancement de mon activité (EURL).

Cependant, je fini mon CDD le 30/11/2008, et je ne débloquerais mon ARE qu'au alentour du 15/12/2008. Je pourrais donc faire les démarches de création qu'à partir du 15/12/2008, et mon EURL sera donc créée vers le 20/12/2008.
Malgré tout cela, j'ai déjà une mission prévue à partir du 01/12/2008.

Je me demande donc s'il est possible de commencer (légalement) mon activité le 01/12/2008, alors que mon EURL n'existe pas encore ?

Y a-t-il des risque à commencer ainsi ?

Enfin, je me demande s'il ne serait pas mieux de commencer à partir du 02/01/2009, pour éviter la Taxe Professionnelle, sachant qu'il y a de très grandes chances que je ne sois pas payé sur 2008.

Au passage, de combien est la Taxe Professionnelle à Paris ?

Merci.