Exercer en freelance pendnat une période de congés

Bonjour,

J'envisage de passer en freelance la dernière semaine d'août, le client est OK , mais la date de démarrage n'est pas vraiment négociable, le 22/08.
Je suis actuellement salarié.
J'essaye de voir s'il me serait possible de bénéficier de l'ACCRE pour avoir un coup de pouce pour mon démarrage.
Pour cela il faut que je sois indemnisable donc je voudrais passer par une convention de rupture conventionnelle pour partir de ma boite.
Mais j'ai un problème de timing avec la procédure de rupture :
1. Je dois avoir un entretien avec mon patron : peut être fait dans la semaine
2. Une fois la convention de rupture signée, chaque partie à 15 jours calendaires pour se rétracter
3. A partir de là la convention est envoyée à la l'administration qui a 15 jours ouvrables pour la valider. Sans réponse de sa part c'est validé.
4. Une fois validée , je peux partir

En négociant cette semaine, les 15 jours calendaires de rétractation m'amènent au 19/08.
Je ne sais déjà pas si je peux m'inscrire à pôle emploi alors que je ne suis pas encore officiellement licencié, l'objectif étant de m'y inscrire avant le 22/08.
Mais la date de rupture avec mon employeur va obligatoirement arriver après mon démarrage en freelance chez mon nouveau client.
A la limite je peux prendre mes vacances de façon à ne pas revenir dans ma boite avant mon démarrage en freelance.
Je me demande donc si j'ai le droit de travailler en freelance chez un nouveau client, alors que je suis en congés en train d'attendre la validation par l'administration de la convention de rupture de CDI ? 🙄

Merci pour votre aide